“家乡的人每年都是夏天晒酱，用其中的酱汁做酱豆子，秋天煮咸菜，剩的咸菜汁煮酱豆子，酱豆子是每餐必备的小菜，咸咸的，香香的，带点辣味，无比的开胃。喜宴开始前的小菜一般都有，加点雪里蕻。我没有找到咸菜汁，用了生抽做的也不错呢。”

主料

• 黄豆 300克

辅料

• 红辣椒 4个

配料

• 姜 4片
• 花椒 1勺
• 大茴 4个
• 盐 1大勺
• 生抽 2勺