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加州葡萄干星空土司

爱生活的馋猫

加州葡萄干星空土司的做法

1张图片

“因为某可乐品牌的蓝可乐推出，这种花茶就开始流行起来。烘焙界当然不能免俗，各种的星空烘焙点心一波接一波。”

食材明细

主料

辅料

细砂糖 15克
盐 2克
海苔片 2片
蝶豆花 20克
开水 160克
朗姆酒 10克
橄榄油 15克

甜味口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度

加州葡萄干星空土司的做法步骤

1
蝶豆花用开水浸泡15分钟左右，泡出蓝色的茶水
2
朗姆酒加入葡萄干内拌匀浸泡
3
把除葡萄干和葵瓜子外的材料放入厨师机里揉出粗膜
4
加入葡萄干和葵瓜子再揉8分钟即可
5
滚圆放进干净的大盆，烤箱内发酵
6
发酵至2倍大小
7
分成2份
8
擀开排气
9
放上海苔片
10
卷起来放入模具内，我用的是学厨的方形土司模，这个配方可以做2个，450克土司模可做1个。
11
发酵至9分满模具，烤箱170度预热，放入烤箱中下层烤制30分钟即可
12
出炉放倒放冷
13
带着微微的茶香，很好吃，加州葡萄干用朗姆酒浸泡过的，所以很软润。喜欢星空的又爱尝试新鲜不妨试试~
14
成品

来自美食天下爱生活的馋猫的作品

使用的厨具：电烤箱

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