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双肉叠层饼

双肉叠层饼的做法

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“层饼很多人喜欢吃哦，外酥里软，香味十足，有时不想炒菜就想简单来份层层饼+碗杂粮粥就好满足了！”

食材明细

主料

牛肉 100克
猪梅花肉 100克
葱花 20克
香菜 20克
生抽适量
蚝油一点点
鸡精一点点
料酒一点点
鸡蛋一个
面粉 250克
温水 180克

辅料

生姜末 一点点
黑胡椒粉 一点点
香油一点点
白糖一小勺
盐适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

双肉叠层饼的做法步骤

1
用温水将面搅拌成絮
2
将面团揉成三光
3
盖上笼布醒三十分钟
4
这时把猪肉，牛肉都洗净剁碎成肉末
5
加入姜末，鸡蛋，黑胡椒，糖，鸡精，生抽，蚝油，盐，香油，
6
搅拌均匀
7
洗净葱，香菜
8
切成末放入肉里
9
搅拌均匀
10
将醒好的面团揉成小团擀成大块面皮
11
用刀在面皮两边都切对等式片，中间不切，放入肉馅儿
12
从一边起开叠
13
再叠
14
翻过来再叠
15
叠好成饼
16
电饼铛加热后，刷一点点油，放入面饼煎，煎微黄就翻面再煎，这时放点水进去，盖上等水干就可以了
17
油少就不油腻
18
切开
19
一顿简约而不简单的双肉叠层饼+一碗杂粮粥，健康美味。很好！

来自美食天下中华琪食的作品

使用的厨具：电饼铛

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