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椰丝乳酪磅蛋糕

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“椰香浓郁的蛋糕、面包都是我滴爱。家中常备有椰浆、椰丝、椰蓉，隔三差五就整一个，怎么也吃不厌。这次再做一次磅蛋糕，那浓浓的椰香真是让人口水嗒嗒滴。。。”

主料

糖水材料

1
40g椰丝与100ml椰浆混合拌匀
2
8寸方模垫上烘焙纸待用
3
黄油和芝士室温软化，打匀
4
加入砂糖打匀
5
分多次加入鸡蛋液，加一次打匀后再加一次
6
加入郎姆酒30ml打匀
7
加入40g椰蓉拌匀
8
面粉和泡打粉过筛加入拌匀
9
面糊倒入模具里，刮平
10
把泡好椰浆的椰丝铺在表面
11
入预热好的烤箱，180°烤40-50分钟左右
12
烤制完成放晾网上晾凉。制做刷蛋糕体用糖水：细砂糖16g和水27ml合在一起，在锅里煮沸了，冷却后加朗姆酒35ml调和，待蛋糕冷却至手温时，将糖水刷在蛋糕体上
13
切小块保存