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野生腊鱼仔

tt302@qq.com
野生腊鱼仔的做法

  1张图片

“农家新鲜河鱼自制野生腊鱼仔”

食材明细

主料
  • 腊鱼干 300g
辅料

野生腊鱼仔的做法步骤

  • 1
    炒锅倒少量油烧热，放入生姜大蒜爆炒
  • 2
    倒入腊鱼干，再倒入少量料酒翻炒，翻炒后放入水（没过鱼），盖好锅盖煮30分钟，先大火煮开，再中火慢慢煮
  • 3
    煮到水分略干，放入少量盐即可起锅装盘

小窍门

1、鱼干野生，有一定的鲜味，所以不用放味精等过多的调料！
2、鱼在熏制过程中已放盐，所以在炒的时候不需要放太多盐了！
来自 美食天下 tt302@qq.com 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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