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柚子玛德琳的做法

  1张图片

遇上柚子的季节,遇上就做了这款淋面的柚子玛德琳
浓郁的黄油、柚子的清香,巧克力的魅力集为一体,才有了口感如此丰富的小点心,
而且玛德琳的做法也是相当的简单,新手都能轻松完成,
送给所有热爱甜食的小伙伴们

食材明细

主料
辅料

柚子玛德琳的做法步骤

  • 柚子玛德琳的做法步骤:1
    1
    成品图
  • 柚子玛德琳的做法步骤:2
    2
    材料:低筋面粉70克 牛奶80克 蛋液100克 糖70克 黄油100克 花生粉30克 泡打粉3克 蜂蜜20克 柚子皮适量辅料:黑巧克力适量烘焙工具:学厨玛德琳深浅贝壳模具各一个(该方子分量刚好2盘)
  • 柚子玛德琳的做法步骤:3
    3
    柚子皮用盐搓洗干净然后用擦丝器取适量的柚子皮碎
  • 柚子玛德琳的做法步骤:4
    4
    黄油融化加糖搅拌融化
  • 柚子玛德琳的做法步骤:5
    5
    加入其它的液体类搅拌均匀
  • 柚子玛德琳的做法步骤:6
    6
    筛入低筋面粉和泡打粉拌匀
  • 柚子玛德琳的做法步骤:7
    7
    然后加入柚子皮屑再次搅拌均匀
  • 柚子玛德琳的做法步骤:8
    8
    装入裱花袋放入冰箱冷藏一小时左右
  • 柚子玛德琳的做法步骤:9
    9
    然后挤入模具中八分满
  • 柚子玛德琳的做法步骤:10
    10
    放入预热好的烤箱上火200度,下火195度18分钟左右、烤好趁热脱模放凉
  • 柚子玛德琳的做法步骤:11
    11
    黑巧克力隔热水融化,然后将玛德琳表面淋上、最后装饰撒糖粉和柚子皮碎即可

小窍门

小叮咛
模具用的是深浅贝壳各一,所以时间烤制是不同的,浅贝壳是上火175,下火170度16分钟左右
来自 美食天下 舞之灵 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   小清新   老人   下午茶   零食   学生  

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