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可拉丝的牛扎饼

可拉丝的牛扎饼的做法

1张图片

“秋冬必备小零食”

食材明细

主料

葱香饼干 20对
全脂奶粉 45g
棉花糖 150g

辅料

黄油 60g

葱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

拉丝牛扎饼的做法步骤

1
葱香饼干一盒
2
牛扎糖150g
3
全脂奶粉45g（奶粉的量会影响牛扎的硬度，喜欢硬的多加，软的少加，这个量是软硬适中的）
4
黄油60g
5
黄油放入不粘锅，小火
6
至黄油完全融化
7
加入棉花糖
8
小火，慢炒
9
只棉花糖完全融化
10
加入奶粉，加奶粉，小火，用电磁炉的话拌到这个状态时就可以关火了，炉上余温可以把剩下的奶粉融化。
11
炒好的牛扎
12
迅速拿起一片饼干，用勺子挖一勺牛扎铺在上面，再用另一块饼干轻轻压住
13
可以拉丝
14
包装
15
装盒
16
完成

小窍门

全程小火，牛扎炒好后，动作一定要迅速，否则牛扎会变凉变硬。如果动作慢，牛扎变硬了，可以再开小火热一下即可

来自美食天下霖食记的作品

使用的厨具：不粘锅

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