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腊味煲仔饭的做法

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在广州的冬天,最中意就是整煲仔饭吃,其实煲仔饭可以放好多东西,排骨、牛肉和腊肠都非常正,平时落班晚,没时间买菜,就腊味煲仔饭是最最快捷方便的,不用事前调味,饭8成熟放进去就可以了,再碌条油菜,有暖又饱

食材明细

主料
辅料
  • 鲜生抽 2汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 白糖 0.5汤匙
  • 香麻油 0.5汤匙

腊味煲仔饭的做法步骤

  • 1
    把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时
  • 2
    浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀,将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟
  • 3
    把腊肠切片或整条放都OK,锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠,再打个鸡蛋进去,盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续盖着盖子焖15分钟
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使用的厨具:砂锅
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