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英英菜谱
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食材明细
主料
面粉
400克
酵母
适量
辅料
麻酱
适量
盐
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
麻酱花卷的做法步骤
1
备食材
2
酵母用温水化开,慢慢倒入面盆中,边倒边搅,直到面粉完全变成面絮状
3
将面絮揉成光滑的面团,加盖放置温暖处发酵
4
发酵的面团
5
案板撒些面粉,将发面团揉匀
6
用擀杖擀成片
7
撒盐,抹匀麻酱
8
卷起,切成麻酱花卷生胚
9
饧15-20分钟
10
冷水入蒸锅,放笼屉、蒸布(用水浸湿)
11
大火烧开转中火蒸20分钟
12
关火,虚蒸3分钟即成
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英英菜谱
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使用的厨具:蒸锅
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