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麻酱花卷

麻酱花卷的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 300g

辅料

酵母粉 3g

调料

芝麻酱 1勺
酱油 1勺
五香粉 少许
盐少许
炒芝麻 5g
清水 160g
糖 10g

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

麻酱花卷的做法步骤

1
面粉里加入酵母粉和糖。
2
加入适量的清水和成面团，放至一旁，发酵30~60分钟。
3
一勺芝麻酱，一勺酱油。
4
和匀。
5
发好的面放入案板。
6
和成光滑的面团。
7
擀成薄一点的大面皮。
8
倒入麻酱。
9
用刮刀刮平。
10
表面依次撒入五香粉、盐、面粉、芝麻。
11
两端面皮对内折。
12
再从中间对折。
13
切成小段。
14
两块叠在一起。
15
用筷子按压。
16
底部捏紧即可。
17
放入锅里，二次发酵15分钟后开大火蒸。
18
蒸15分钟左右关火，焖5分钟再开盖。
19
成品。
20
成品。

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使用的厨具：蒸锅

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