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红烧锅塌豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧锅塌豆腐的做法步骤

  • 红烧锅塌豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐一块
  • 红烧锅塌豆腐的做法步骤:2
    2
    切0.5厘米左右的厚片
  • 红烧锅塌豆腐的做法步骤:3
    3
    再一分为二
  • 红烧锅塌豆腐的做法步骤:4
    4
    鸡蛋3个打散成蛋液备用
  • 红烧锅塌豆腐的做法步骤:5
    5
    平底不粘锅烧热,凉油,倒入一半鸡蛋液
  • 红烧锅塌豆腐的做法步骤:6
    6
    趁蛋液未凝固时,码上豆腐
  • 红烧锅塌豆腐的做法步骤:7
    7
    待底部蛋液煎至凝固定型时,把剩余蛋液均匀淋在豆腐上
  • 红烧锅塌豆腐的做法步骤:8
    8
    翻面,使上层蛋液朝下,煎至定型
  • 红烧锅塌豆腐的做法步骤:9
    9
    准备碗汁:1大匙生抽、1大匙陈醋、1小匙老抽、2小匙糖、2大匙水、少许盐和葱花,搅匀
  • 红烧锅塌豆腐的做法步骤:10
    10
    均匀浇在豆腐上
  • 红烧锅塌豆腐的做法步骤:11
    11
    烧至豆腐吸收汤汁,充分入味
  • 红烧锅塌豆腐的做法步骤:12
    12
    出锅,再撒点葱花即可
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使用的厨具:不粘锅、平底锅
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