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鲜虾白米粥

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鲜虾白米粥的做法

1张图片

“双十一在网上抢购了一个凯得宝的砂锅，今天先来做个鲜虾白米粥试试手。这个配方是参考了潮汕的砂锅粥。”

食材明细

主料

大米一碗（120g）
基围虾 10只

辅料

芹菜 2根
姜丝 20g
盐适量

其他口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

鲜虾白米粥的做法步骤

1
淘米并浸泡30到45分钟，浸泡一个小时更好。
2
泡米的过程中处理虾，剪掉虾爪和虾须，并在虾背后开一刀。
3
将芹菜切成小片，姜切细丝，准备备用。
4
将淘好的米放到砂锅中，倒入少许花生油，搅拌均匀。
5
在锅中倒入水，水要没过食指的第二关节。
6
中火加热，注意要用勺子在锅中不断搅拌，以便让大米均匀受热。
7
开锅20分钟左右，米已经基本煮好，可以在锅中加入虾，此时转成小火，继续烹煮大概十五分钟。
8
此时锅中的米已经基本变得粘稠，米粒已煮开，在锅中加入切好的芹菜，在锅中加入适量的盐，此时如果锅中的水少，可以适量添加一些水。
9
继续烹煮五分钟就可以出锅啦。
10
出锅啦。

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使用的厨具：炒锅

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