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鸡蛋灌饼

美好生活从今天
鸡蛋灌饼的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

鸡蛋灌饼的做法步骤

  • 1
    500克面粉用150克开水烫面，用筷子搅拌均匀，再加入150克凉水，揉成光滑的面团醒发15分钟。
  • 2
    醒发时准备酱，把甜面酱，辣椒面，孜然粉放少许水搅拌均匀，锅中放少许油，不要放多了，油开了放入搅拌好的酱，待锅中冒泡，放入水淀粉勾芡。
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：3
    3
    调油酥，面粉一小捏，倒入油搅拌成图中程度，不要太稀了，不能是流动的液体。
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：4
    4
    醒发好的面团揪成小剂子，把油酥按图中方法包好
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：5
    5
    再叠一下
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：6
    6
    继续
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：7
    7
    包成这样用布或是保鲜膜盖住
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：8
    8
    幹成薄饼
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：9
    9
    电饼铛放少许油，一点点就好，不要太多，油多了，太酥了，二分钟后就会鼓起一个泡，用筷子挑开灌入鸡蛋液
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：10
    10
    翻面
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：11
    11
    出锅，刷上之前炒好的酱，刷匀，这一步忘了拍图片了，放上生菜，再在生菜上刷酱，放上鸡柳，卷起即可
来自 美食天下 美好生活从今天 的作品
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食   家常菜   早餐   晚餐  

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