“今年似乎小酥肉非常地流行，很多四川的火锅店都有酥肉卖，既可以作为小食，也可以烫在锅里吃。

山西小酥肉是在山西流传最久的民间宴席菜，做法保留了乔家八碗八碟的精髓，经过炸、烩、蒸多道工序才能完成，夹一块入口却酥而不烂，酱香浓郁，碗底的汤汁浓稠，你会发现每块肉肉都美妙无比~”

主料

• 五花肉 适量
• 黑木耳 适量
• 淀粉 适量
• 花椒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

辅料

• 生抽 适量
• 食盐 适量