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鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法

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食材明细

主料

瘦猪肉 适量
木耳适量
尖椒适量
胡萝卜 适量

辅料

白糖适量
醋适量
郫县豆瓣酱 适量
葱丝适量
淀粉适量
蛋糊适量
料酒适量
盐适量
姜丝适量

鱼香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
需要准备的材料有尖椒2个、瘦肉、胡萝卜半个、木耳3朵左右。
2
将肉切成丝，木耳切成丝。
3
尖椒去籽切成丝，胡萝卜切成丝。
4
肉丝内加入2勺蛋糊和淀粉。
5
肉丝抓匀后的状态。
6
锅内多放一些油，肉丝下锅炸。
7
肉丝炸汁变色略黄时捞出待用。
8
调汁：2勺醋+2勺糖（根据自己的口味调制)
9
起锅放少许油，加入郫县豆瓣酱和葱姜丝、料酒。
10
放入肉丝煸炒2分钟入味。
11
倒入尖椒丝和胡萝卜丝、木耳丝继续煸炒。
12
加入盐、和调好的糖醋汁，大约3分钟待蔬菜炒熟为止。

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