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椰蓉面包独家

椰蓉面包的做法

2张图片

食材明细

主料

高粉 250g
白糖 30g
蛋液 30g
牛奶 145g
奶粉 8g
酵母 3g
黄油 25g

辅料

盐 2g

甜香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

椰蓉面包的做法步骤

1
一个程序后加入黄油和盐揉成完全阶段。
2
割少许面团用手可以拉出大片结实的薄膜。
3
滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。
4
发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5
按压排气后分割滚圆松施10分钟左右。
6
椰蓉35克黄油20克白糖20克奶粉10克蛋液25～30克，能成团即可。
7
按扁一个面团放入椰蓉包好。
8
按扁擀成椭圆形用刀片把表面划开，翻面卷起。
9
顺势卷起收尾相连，接口处捏紧。放入烤盘盖上保鲜袋二次发酵。
10
发酵好后刷蛋液。烤箱提前预热，150℃中层20分钟左右（时间温度仅供参考）
11
出炉凉至手温装袋密封保存。
12
椰蓉面包很好吃！
13
来吃！

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使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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