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大葱炒鸡蛋的做法

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大葱炒鸡蛋是一道家常小炒,主要材料为大葱和鸡蛋。其制作简单,营养丰富,深受大众喜爱。

食材明细

主料
辅料

大葱炒鸡蛋的做法步骤

  • 大葱炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    大葱两颗剥去外皮清洗干净,斜刀切成葱段
  • 大葱炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋四个清洗干净外壳打入碗中,加适量的盐和料酒搅拌均匀成鸡蛋液,加点料酒是为了去鸡蛋的腥味儿。
  • 大葱炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    红椒去蒂和和种子冲洗干净切成辣椒段备用
  • 大葱炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    热锅加入适量的花生油转均匀,倒入鸡蛋液
  • 大葱炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    稍微凝固后用筷子滑散成大块,把鸡蛋炒香并多炒一会儿
  • 大葱炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    盛入碗中备用,这样炒出来的鸡蛋才会很香
  • 大葱炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    炒完鸡蛋的锅中直接加入少许花生油,倒入切好的葱段加入少许蚝油
  • 大葱炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    加入适量的盐调味儿
  • 大葱炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀
  • 大葱炒鸡蛋的做法步骤:10
    10
    放入红椒段继续翻炒均匀即可关火。葱段入锅后要旺火翻炒迅速出锅,不易炒制时间过长。
  • 大葱炒鸡蛋的做法步骤:11
    11
    装盘,成品!
来自 美食天下 碗里姜膳家常菜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 老人   热菜   家常菜   午餐   晚餐   学生  

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