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红烧红斑鱼

红烧红斑鱼的做法

1张图片

“本来打算清蒸这鱼的，无奈鱼太大了，家里没有适合的碟子，　只好切段红烧了。”

食材明细

主料

红斑１条

辅料

姜３片
葱２根
玉米油 ２大匙

配料

生抽３大匙
糖１茶匙
料酒１大匙＋２茶匙
盐１茶匙

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧红斑鱼的做法步骤

1
红斑洗干净，把肚子的黑膜刮干净。　
2
把鱼切２段，用１茶匙盐和２茶匙料酒腌１０分钟。
3
姜切片，葱切葱花备用。
4
热油锅，把姜片爆一下。
5
把鱼用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水分，然后放入锅里煎。　
6
翻面再煎一会。　
7
把生抽，糖和料酒调匀。
8
倒入鱼身上，盖上盖子中小火烧８分钟。
9
迅速撒上葱花再虚焖２分钟即可。
10
咸香滑嫩，多吃不怕胖。

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