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蛋卷

蛋卷的做法

1张图片

“蛋包肉，又香又甜，加点紫菜洋葱更是美味也。”

食材明细

主料

蛋 3只

辅料

猪肉 100克
紫菜 5克
盐少许
洋葱 10克
葱茎 5克
面粉 15克
油少许
红萝卜 小半条

咸香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蛋卷的做法步骤

1
把鸡蛋打入碗中，加入少许面粉，油，紫菜碎，盐和水调匀，倒一半煎成一块薄饼，还有一半蛋液亦煎成薄饼。猪肉和洋葱，葱茎切小丁。
2
把猪肉丁，洋葱丁，葱茎碎，紫菜碎加入少许盐，木茨粉，油和少许蛋液搅匀做成肉馅。把蛋饼切成四方块，用蛋饼包入少许肉馅，接缝朝下，放入锅中蒸熟。
3
蒸熟后，乘热把蛋卷放一平面上，蛋卷上面放一平板块，上面圧一块适当重量的东西圧住，蛋卷凉后切块装盘。

来自美食天下凤记美食的作品

使用的厨具：平底锅

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