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全麦巴旦木软欧包

全麦巴旦木软欧包的做法

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“人们生活水平提高，对健康的追求更注重了，对吃更讲究，而软欧包之所以会成为面包中的新宠，是因为它低油，低糖，还增加了跟多的坚果，干果等，口感也非常丰富，没有添加剂，吃起来味道也很好，符合人们对健康的一理念”

食材明细

主料

高粉 200克
全麦粉 60克
黑芝麻 15克
牛奶 150克
酵母 4克
黄油 15克

辅料

蔓越莓干 50克
干果 40克

甜味口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

全麦巴旦木软欧包的做法步骤

1
除了蔓越莓干和黑芝麻、干果、黄油外，把其它材料放入面包机中选择和面功能
2
面粉成团后，加入黑芝麻、蔓越莓干和干果黄油，继续揉到光滑状态。（蔓越莓和果干需要提前切碎）
3
把揉好的面团进行室温发酵至2倍大
4
发酵完后，取出面团按压排气
5
发酵篮内撒上面粉，把面团光滑面朝下，放入篮里
6
打开烤箱发酵功能，放一碗热水，进行40分钟发酵
7
把发酵好的面包，倒扣放入黄金烤盘里，用刀片割出十字
8
烤箱提前预热，上火200度，下火180度，烘烤30分钟
9
出炉后待凉即可
10
切片食用

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使用的厨具：电烤箱

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