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蛋糕卷

喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐

蛋糕卷的做法

2张图片

“喜欢吃蛋糕卷，绵软细腻，可以晚上做完了以后早上从冰箱里面拿出来吃，再配上一杯豆浆或者牛奶，没有任何添加剂，健康营养。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
玉米油 40g
水 40g

辅料

白砂糖 40g
白醋几滴
奥利奥咸奶油 适量

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

蛋糕卷的做法步骤

1
分离蛋清蛋黄，蛋清的碗要无水无油
2
蛋黄放在单独的碗里
3
加入油和水打散
4
加糖打散
5
加入低筋面粉，要过筛子
6
之字形搅拌至没有颗粒
7
这个状态
8
蛋清加几滴醋打发
9
蛋清加几滴醋打发至湿性发泡
10
烤箱预热150度（根据自己烤箱调节）1/3蛋清加入蛋黄糊中搅拌均匀
11
再加1/3，搅拌均匀，最后倒入蛋白中搅拌均匀
12
10cm处倒下刮平震两下
13
刀倾斜着切
14
这个角度
15
有个坡的这种
16
放奶油
17
卷起来
18
成品图

小窍门

烤箱温度一定根据自己烤箱调节啊

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使用的厨具：烤炉

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