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绣球馒头独家

绣球馒头的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 100g
胡萝卜 半根
菠菜 1小把

辅料

酵母 1g
白糖少许

其他口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

绣球馒头的做法步骤

1
胡萝卜和菠菜洗净，放料理机打泥。菠菜滤汁留用，胡萝卜建议全部纳用。后往碗中加面粉及酵母和少许糖分别揉成一红一绿两个面团，置于温暖处发酵备用。
2
把发酵好的面团取出分别加少量面粉再次揉成这样的长条
3
每种分成四份
4
每一份都搓成条，取2条黄，2条绿的准备编。
5
象这样依次交叉叠好，往下编就要看好图中标上的数字。
6
先拿起1，按顺时针方向压在2上，再3压4，5压6，7压8。这样编好第1圈
7
再拿起2，按逆时针方向，2压7，8压5，6压3，4压1。这样完成第2圈
8
就这样左一圈右一圈绕到所有面条再不能交叉为止
9
用手拿起编好的馒头坯，把四边全部窝到底下，让馒头拱起成一个绣球状。
10
上锅蒸熟。出锅时颜色有些变浅，形状也有些塌，以后面条搓长些就不会了。不过很喧软，闻起来也喷喷香哒。

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使用的厨具：蒸锅

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