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燕麦酸奶面包

树袋熊
燕麦酸奶面包的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 高粉 950克
  • 桂格即食燕麦片 50克
辅料
配料

燕麦酸奶面包的做法步骤

  • 燕麦酸奶面包的做法步骤：1
    1
    所有干性原料。
  • 燕麦酸奶面包的做法步骤：2
    2
    除油外的湿性原料。
  • 燕麦酸奶面包的做法步骤：3
    3
    后油法机器揉出膜。
  • 燕麦酸奶面包的做法步骤：4
    4
    温暖湿润处进行基础发酵。
  • 燕麦酸奶面包的做法步骤：5
    5
    排气，分割成250克*4个面团，滚圆松弛15分钟。其余面团塑料袋装好冰箱冷冻室保存，可以下次再整形，也可以作为老面放到其他面团里去。
  • 燕麦酸奶面包的做法步骤：6
    6
    牛舌卷放入小吐司盒中进行二次发酵。
  • 燕麦酸奶面包的做法步骤：7
    7
    二发好的面团，刷蛋液入烤箱。
  • 燕麦酸奶面包的做法步骤：8
    8
    烤箱120度预热，烤30分钟。
  • 燕麦酸奶面包的做法步骤：9
    9
    看看大爆头！
  • 燕麦酸奶面包的做法步骤：10
    10
    这个比较周正。
  • 燕麦酸奶面包的做法步骤：11
    11
    抹上果酱，好吃。
  • 燕麦酸奶面包的做法步骤：12
    12
    看看切片组织，够细腻吧。

小窍门

1.高粉用前需过筛。
2.烤温自行调节。
3.表面上色后加盖锡纸或者关闭上发热管，以免上色过深。
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