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烤箱美食一一经典海绵蛋糕

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“在书上学的，烤的时间调整了，这款蛋糕是全蛋打发，烤出来外皮和内组织都好吃，像脆皮蛋糕，内组织像海绵一样柔软。女儿很喜欢吃刚烤出来的蛋糕，连吃好几块，说:“好吃好吃"。”

主料

辅料

1
准备6个鸡蛋。
2
鸡蛋打入大碗中，放白砂糖150克。
3
锅里倒热水。
4
把打蛋盆坐在热水里，用打蛋器将鸡蛋打发。
5
随着不断地搅打，鸡蛋液会产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠，将鸡蛋打发到提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。
6
分三至四次倒入过筛的低筋面粉(我提前过筛了二次)，用橡皮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀，不要打圈梳拌，以免鸡蛋消泡。
7
在搅拌好的蛋糕糊里倒入食用油50克，继续翻拌均匀。
8
倒入圆烤盘里，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。
9
把圆烤盘送入预热好180℃的烤箱(我提前预热了10分钟)
10
180℃烤40分钟。用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕即可。
11
圆烤盘倒扣在网盘上，网盘放在烤盘上。待不烫时，用刮刀小心取掉圆烤盘。
12
外层脆脆的。
13
切块品尝!