“东海盛产带鱼，做为启东人，逢年过节，更是少不了带鱼。
干煎带鱼，不容易坏，在没有冰箱的年代，比较容易存储。
干煎带鱼，是习惯的吃法，也是传统的做法。”

主料

• 带鱼中段 150克

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 鲜抽 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 辣椒 适量
• 胡椒粉 适量