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棒棒糖蛋糕的做法

  1张图片

很早之前我家孩子就想吃棒棒糖蛋糕,这次收到学厨棒棒蛋糕的模具,就先给他们做了。正好赶上我家闺女参加学校的秋游(其实都是冬游了!),多拿了几个给同班的小朋友,小朋友们也都很喜欢。此配方可以做两盘蛋糕。

食材明细

主料
辅料
  • 巧克力币 适量(各种颜色的)

棒棒糖蛋糕的做法步骤

  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备做蛋糕的材料。
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋和细砂糖放入一个无水无油的干净盆中。
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:3
    3
    用打蛋器进行打发,打发至蛋糕糊滴落的痕迹不马上消失。
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入低筋面粉。
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:5
    5
    然后用硅胶刀翻拌均匀。
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:6
    6
    取适量混合好的蛋糕糊,加入到玉米油碗中。
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:7
    7
    然后用硅胶刀混合均匀。
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:8
    8
    混合均匀后倒入蛋糕糊中。
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:9
    9
    用硅胶刀再翻拌均匀。
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:10
    10
    将蛋糕糊装入裱花袋中。
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:11
    11
    挤在棒棒糖蛋糕模具中。
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:12
    12
    盖上棒棒糖蛋糕模具的盖子。
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:13
    13
    放入提前预热的烤箱中进行烘烤,温度为上管160度,下管为170度,时间为18分钟。
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:14
    14
    烘烤结束后取出,掀开盖子,然后取出晾凉。
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:15
    15
    这个时候开始融化巧克力币:将巧克力币放入小锅中,隔热水融化。
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:16
    16
    融化后取一个纸棒,一头沾上少许巧克力液。
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:17
    17
    插上一个晾凉的蛋糕,然后放一旁冷却,待巧克力凝固,这样纸棒就粘住蛋糕了。
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:18
    18
    将冷却好的棒棒糖蛋糕放在融化的巧克力中裹满巧克力。
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:19
    19
    然后插在模具中冷却,如果室温比较高,可以放冰箱冷藏室里冷藏一段时间。
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:20
    20
    巧克力凝固后再用其它颜色的巧克力画上图案,棒棒糖蛋糕就做好了。
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:21
    21
    展示图。
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:22
    22
    展示图。
  • 棒棒糖蛋糕的做法步骤:23
    23
    展示图。

小窍门

1. 鸡蛋打发要打到位,如果担心混合消泡,可以适当放一点泡打粉。
2. 纸棒先沾一点巧克力液然后再插进蛋糕里,这样巧克力冷却后蛋糕不容易掉下来,方便裹巧克力。
3. 融巧克力水温度不要太高,太高巧克力融化效果不好。
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使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值   下午茶   学生  

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