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自制醪糟

秀逗麓麓Candy

自制醪糟的做法

3张图片

食材明细

主料

糯米 500g

辅料

酒曲 4g

糟香口味
焖工艺
数天耗时
普通难度

自制醪糟的做法步骤

1
将糯米洗净后放入凉开水中浸泡，大概24小时左右，收捏一下能碎即可，将泡好的米沥干水，备用。
2
准备一块纱布，放置在蒸格中倒入泡好的米上锅蒸30分钟。
3
蒸好的米取出来放得微凉大概30度左右。
4
加入酒曲粉拌匀。
5
在加入500ml的凉白开混合，搅拌均匀。
6
将拌匀的糯米放入密封罐中，用筷子在中间戳一个洞，好看发酵情况。
7
将密封罐放入酸奶机中，选择米酒功能，需要发酵36小时。
8
发酵好的米酒取出，放入些枸杞。
9
做好的醪糟可以煮鸡蛋，煮汤圆都是相当美味哟！

来自美食天下秀逗麓麓Candy 的作品

使用的厨具：酸奶机、蒸锅

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