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香酥鸡米花

阳台上的草莓

香酥鸡米花的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡小胸 200g
鸡蛋 1只
盐 2g
淀粉适量
料酒 2匙

辅料

咸香口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

香酥鸡米花的做法步骤

1
鸡肉用刀背拍松，切小块。
2
鸡块用料酒，盐，白胡椒粉腌制半小时。
3
鸡蛋打散放鸡块里拌匀。
4
淀粉先在盘里铺一层。
5
零散放入鸡块。
6
在鸡块上再放一层淀粉。用筷子翻动鸡块，使之均匀的裹上淀粉。盘里的淀粉够多了就直接放鸡块翻动。
7
再把裹了淀粉的鸡块放漏勺里轻轻晃掉多余的淀粉。
8
锅热油八成时放入鸡块，中小火慢慢炸制。
9
炸到自己喜欢的颜色即可。装盘撒椒盐，黑胡椒碎即可。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：炒锅

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