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排骨炖豆角

滺滺潇湘∮

排骨炖豆角的做法

1张图片

“东北人桌上永远不能少的一道菜😋”

食材明细

主料

排骨 1斤
豆角 1斤

辅料

酱油 2勺
大料 1颗
姜适量
葱花适量
料酒适量
盐适量
味精适量

其他口味
炖工艺
三刻钟耗时
高级难度

排骨炖豆角的做法步骤

1
排骨洗净，凉水下锅，煮开
2
排骨焯水的时间间隙，豆角洗净，掰两半
3
排骨焯净水，捞出，控干水
4
锅里油热后加入姜，花椒，桂皮
5
下入排骨翻炒，加入少许料酒，酱油
6
加入豆角，大火翻炒
7
炒至变色后，加入水，水没过豆角和排骨
8
大火烧开转中火，煮25分钟以后再加盐，否则肉不容易烂
9
中间翻两次锅，不要粘锅底
10
最后水差不多没有的时候大火收汁，出锅前放少许味精

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使用的厨具：炒锅

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