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健康轻食 | 鳗鱼油醋汁沙拉

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健康轻食 | 鳗鱼油醋汁沙拉的做法

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“美好的元旦小长假要来啦~~~~刚好趁着放假给自己一个放松的机会，做一些轻食沙拉，既健康又饱腹，还特别简单哦~”

食材明细

主料

切片烤鳗 适量
黄瓜适量
西红柿 适量
生菜适量
鸡蛋适量
紫甘蓝 适量
牛油果 适量
芝麻适量
玉米粒 适量

辅料

苹果醋 适量
橄榄油 适量
蜂蜜适量
黄芥酱 适量
黑胡椒粉 适量
盐适量

酱香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

鳗鱼油醋汁沙拉的做法步骤

1
准备材料：鳗天下切片烤鳗、黄瓜、西红柿、生菜、鸡蛋、玉米粒、紫甘蓝、牛油果、玉米粒、芝麻
2
、将黄瓜洗净，用削皮器刮成长条，备用
3
水开放入玉米粒焯大概两分钟捞出沥干，鸡蛋煮7分钟左右捞出过凉水，切块备用
4
西红柿切小块备用
5
紫甘蓝洗净切丝，球生菜洗净掰成大块备用
6
牛油果纵向下刀，刀刃沿着果核转一圈，再用手按住两边，相互反向旋转，牛油果就切开了，果核用勺子挖出来，果肉用刀划薄片，直接拿出来放砧板切也是可以哒~
7
找一个可密封的瓶子，把苹果醋橄榄油蜂蜜黄芥酱黑胡椒粉和盐混合，摇晃至乳化即成油醋汁
8
将生菜铺在盘底，将黄瓜，西红柿，紫甘蓝，鸡蛋，玉米粒和鳗鱼依次摆上
9
撒上芝麻，一道健康的鳗鱼沙拉就做好啦，酸酸甜甜很开胃哦~
10
吃的时候再加入油醋汁，可避免食材在汁里泡太久而软掉影响口感
11
很好吃的鳗鱼沙拉~

小窍门

牛油果切开后很容易氧化，所以做沙拉时可以在牛油果上滴点柠檬汁，防止变黑

使用刀具的时候请小心不要划伤手哦~

来自美食天下鳗天下美食的作品

使用的厨具：其他

所属分类：快手菜

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