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淡奶油原味曲奇

青香
淡奶油原味曲奇的做法

  4张图片

“用淡奶油代替鸡蛋做的曲奇，口感更加香酥，花纹更加清晰”

食材明细

主料
辅料

淡奶油原味曲奇的做法步骤

  • 淡奶油原味曲奇的做法步骤：1
    1
    称量好所需要的原料，盐直接加入淡奶油中，搅拌均匀，以使充分化开
  • 淡奶油原味曲奇的做法步骤：2
    2
    黄油软化，加入细砂糖
  • 淡奶油原味曲奇的做法步骤：3
    3
    打发黄油
  • 淡奶油原味曲奇的做法步骤：4
    4
    分三次加入淡奶油并搅拌均匀
  • 淡奶油原味曲奇的做法步骤：5
    5
    筛入面粉
  • 淡奶油原味曲奇的做法步骤：6
    6
    用刮刀拌匀
  • 淡奶油原味曲奇的做法步骤：7
    7
    用太阳花花嘴挤入烤盘，此配方可以做3盘，每盘30个左右。烤箱170度，15分钟左右，至表面金黄。

小窍门

1、此配方烘烤的曲奇非常香酥，但是没有加入牛奶的网红曲奇配方那么好挤，所以裱花袋一次不要装太多，能烤3盘，所以分3次装入裱花袋即可，用太阳花嘴好挤，其他花嘴不是很好挤
2、淡奶油分次加入，一次加入容易油水分离
3、曲奇比较薄，容易上色过深，建议低温烘烤
来自 美食天下 青香 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   下午茶   学生  

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