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自制麻辣烫

在厨房玩面

自制麻辣烫的做法

1张图片

食材明细

主料

油麦菜 两根
手擀粉 两袋
木耳适量
豆腐一斤
豆腐皮 一张
土豆一个
茼蒿三两
韭菜三两

辅料

花椒半把
香叶适量
八角两个
干辣椒段 两把
牛油 50克
豆瓣酱 2匙
细辣面 1勺
盐适量
生抽适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
肉汤适量
胡麻油 适量
油炸辣椒 适量
十三香 适量
老抽适量
味精适量

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

自制麻辣烫的做法步骤

1
洗好所有的菜备用
2
冲洗好所有的大料
3
锅里面倒油烧热，放入所有的大料，牛油，豆瓣酱，辣面慢火炒出红油（因为是晚上做的，所以照片太暗）
4
料炒好后，加入肉汤和水慢火熬十分钟后，加入所有的调料（肉汤和水的比例是对半）
5
汤熬好后，用漏勺过去大料（我直接倒锅啦😄反正还的烫菜）！再加入油炸辣椒，放入豆腐皮，木耳，土豆片，手擀粉，豆腐煮熟
6
另外一个锅里面烧开水，把所有的绿菜烫一下！
7
绿菜烫好后，直接捞入麻辣汤里面！煮一分钟左右就行啦😄
8
晚上，图片不清晰
9
简单又干净的一顿麻辣烫出锅啦😄（菜放自己喜欢的）

来自美食天下在厨房玩面的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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