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拉斐尔蛋糕

咔咔ShI

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“情人节或者是男友生日亲手做个这样的蛋糕真是再适合不过了！”

食材明细

主料

白巧克力 200克
炼乳 250克

辅料

浓缩牛奶 100毫升
鲜奶油 250毫升
椰子粉 50克
杏仁 50克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

拉斐尔蛋糕的做法步骤

1
准备做蛋糕的程序：将蛋白从鸡蛋里跟蛋黄分出来，在一个大碗里把蛋白打散。在另外一个大碗里把6个蛋黄加入6汤勺热水一起打散，然后加入糖一起打直至变为泡沫。
2
加入过筛的面粉和泡打粉均匀的搅拌在一起，记住要慢慢的把面粉倒进去。
3
再将打成泡沫的蛋白加入大碗里，用木质勺子上下搅拌均匀。记住一定要上下搅拌，不要打圆圈方式去搅拌哦，不然泡沫就消失掉，烤起来的蛋糕就不好吃了！
4
在烤面包的容器上抹上一层牛油，再撒上一层薄薄的面粉，倒入混合物。
5
烤箱预热一下，放入蛋糕，温度为180摄氏度，时间为30分钟。
6
在烤蛋糕的同时我们来准备做拉斐尔cream。将白巧克力隔热水融化开来放凉。同时将炼乳和浓缩牛奶均匀搅拌。
7
在碗里加入差不多凉了的白巧克力。
8
加入椰子粉和切碎的杏仁。
9
最后加入已经打发的鲜奶油，慢慢地上下搅拌均匀，这样拉斐尔cream就做好了
10
蛋糕好后一旦冷却，把它切成为两片蛋糕片。将150毫升的水和1汤勺糖，1汤勺椰子粉和1汤勺椰子味甜酒煮沸。再把它将两片蛋糕片给打湿。
11
将一半的拉斐尔cream涂抹在一个蛋糕片上，盖上另一层，轻轻按下，使在整个的蛋糕表面均匀地填充。
12
将蛋糕的边缘和表面均匀涂抹上剩余的拉斐尔cream。
13
在蛋糕上撒上椰子粉使它均匀的覆盖起来，放入冰箱至少要1个小时。装饰呢，我选择了在边缘装饰上含糖红色的❤，再在蛋糕表面用装饰用的糖撒成爱心形状！好看把？！

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