菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱

自制番茄酱

自制番茄酱的做法

3张图片

“这个季节，家里总会有很多西红柿吃不了，用来做番茄酱也是一种很好的储存西红柿的好方法。”

食材明细

主料

番茄 1500克

辅料

糖粉适量
麦芽糖 适量
柠檬半个

酸甜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

番茄酱的做法步骤

1
把西红柿洗净。
2
准备麦芽糖、柠檬、糖粉。
3
西红柿放料理机中打成汁。
4
西红柿汁倒入锅中（俺用的是菜谱换礼时换的不粘锅，用来熬果汁还蛮好用的）并加入一半的糖粉。
5
放入麦芽糖，麦芽糖有增稠和一定的防腐的作用，没有的可以不放。
6
待熬制具有一定的稠度时，倒入一半柠檬挤出的柠檬汁和剩下一半的糖粉再熬制几分钟即可。

小窍门

1、之所以糖粉要分两次加入据说这样可以让果酱的成色更漂亮。

2、糖量的多少根据个人的喜好酌量添加，当然多放糖也具有一定的防腐作用。

3、装果酱的瓶子一定要是无油无水的。

来自美食天下薄荷草1979 的作品

番茄酱的更多做法

你可能还喜欢

更多