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柠檬味罗马盾牌

柠檬味罗马盾牌的做法

3张图片

“罗马盾牌饼干顾名思义就是形状跟古罗马的盾牌相似，这款饼干用黄油制作的饼干，糖心用了蜂蜜和杏仁片制作而成，创意了口味加了柠檬汁，中和糖心的甜分，酸酸甜甜的口感非常好，下午茶来一份很惬意，黄油类饼干还可以御寒！”

食材明细

主料

低筋面粉 100克
黄油 50克
糖粉 40克
全蛋液 35克
盐 2克

辅料

黄油 20克
糖粉 20克
蜂蜜 30克
柠檬汁 10克
杏仁片 20克

酸甜口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

柠檬味罗马盾牌的做法步骤

1
准备好材料（制作饼干的材料）
2
制作糖心的材料
3
先制作糖心，把黄油放不粘锅里小火融化
4
倒入糖粉与蜂蜜，融化成液体
5
再把柠檬汁放入，搅拌下
6
再倒入杏仁片，搅拌均匀备用
7
制作饼干，黄油室温软化倒入糖粉打发
8
电动打蛋器打发成蓬松状态
9
再把全蛋液分次加入，每次都吸收完再加入
10
把面粉倒入打发好的黄油中
11
搅拌成絮状再倒入盐，均匀的混合好
12
找一个罐子套上裱花袋，把面糊装入裱花袋中
13
把面糊挤入烤盘中，形状随意，自由发挥
14
再把糖心填入饼干中间，切勿填入太多
15
烤箱预热：175度上下火中层烘烤12分钟

小窍门

挤饼干形状，接头处要接合好
糖心填入适量，过多烤制的时候会溢出来
蜂蜜制作出来糖心，烤制是焦糖色，可以替换成麦芽糖

来自美食天下希味淡的作品

使用的厨具：电烤箱

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