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马卡龙

马卡龙的做法

6张图片

食材明细

主料

杏仁粉 135克
糖粉 135克
蛋白 4个
可可粉 3克

辅料

红曲粉 3克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

马卡龙的做法步骤

1
材料称好备用。
2
蛋白打成硬性发泡。
3
糖粉与杏仁粉过筛一遍。
4
将过筛好的粉类分两次加入打好的蛋白中。加入红曲粉。搅拌均匀。
5
倒入至裱花袋中。
6
挤成大小一致的圆形。放一边用手摸时，不会粘手上，感觉到有一层薄薄的干为止。
7
我家烤箱是42升的，上下火140度，烘培10分钟。
8
出烤箱冷却，脱模挤上巧克力酱。即可。
9
成品图。
10
成品图。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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