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香葱花卷的做法

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还在纠结不会搓圆馒头吗?大不了不吃圆的呗,做个葱香的油花卷,一层层撕着吃,比单吃馒头可美味多了,妖妖教您一个简单的方法做画卷,人人都会,只需在切完造型后花一秒钟的功夫,美丽的花卷就做出来了,好看又好吃。

食材明细

主料
辅料

香葱花卷的做法步骤

  • 香葱花卷的做法步骤:1
    1
    面粉装入干净的容器里,普通的,常见的面粉就可以,无需刻意追求高筋面粉低筋面粉的。
  • 香葱花卷的做法步骤:2
    2
    取少量的温水,加入酵母粉,搅拌一下静置两份充分融化,水温不宜过烫,摸上去要不烫手,微微温就可以,否则杀死了酵母的活性,面也就发不起来了。
  • 香葱花卷的做法步骤:3
    3
    将酵母水和温水缓缓倒入面粉中,用手搅成面絮状。
  • 香葱花卷的做法步骤:4
    4
    双手揉成均匀的面团,其实尽量光滑就可以了,这一步倒无需费时费力的取揉,如图的状态就可以。
  • 香葱花卷的做法步骤:5
    5
    盖上保鲜膜在温暖的地方发酵至两倍大,手沾面粉戳入不回缩。
  • 香葱花卷的做法步骤:6
    6
    砧板上多撒些干面粉,将发酵好的面团倒在干面粉上,充分糅合成均匀光滑的状态,这一步做的好不好,直接影响最后的成品。
  • 香葱花卷的做法步骤:7
    7
    将面团擀成长方形,薄薄的就可以,多做几次就能掌握好状态,表面抹上一层薄薄的油。
  • 香葱花卷的做法步骤:8
    8
    撒上一层盐,十三香,均匀的涂抹开。
  • 香葱花卷的做法步骤:9
    9
    然后再撒上一层香葱碎。
  • 香葱花卷的做法步骤:10
    10
    往一端卷起,朝一个方向滚就是了。
  • 香葱花卷的做法步骤:11
    11
    用把锋利的刀子切成一个个的小段。
  • 香葱花卷的做法步骤:12
    12
    用刀背轻轻在中间一压,就可以了,是不是很简单。
  • 香葱花卷的做法步骤:13
    13
    放入蒸笼二次发酵半小时,然后直接开火蒸就可以,大火蒸10分钟左右,根据花卷的大小而定,蒸好以后等一分钟再打开盖子,漂亮的花卷就可以出锅了。
  • 香葱花卷的做法步骤:14
    14
    成品
  • 香葱花卷的做法步骤:15
    15
    成品
  • 香葱花卷的做法步骤:16
    16
    成品
来自 美食天下 妖妖~🍒 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐   馒头花卷   学生  

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