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南瓜戚风

眼角眉梢-格格

南瓜戚风的做法

4张图片

“给宝宝做的南瓜泥有剩余，于是用它做了南瓜戚风。超级香软哦。”

食材明细

主料

南瓜泥 120克
鸡蛋 6个
糖 90克
玉米油 75克
牛奶 95克

辅料

盐少许
柠檬汁 少许

甜香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

南瓜戚风的做法步骤

1
把南瓜去皮切块，放入喔喔牛辅食机蒸熟；
2
把蒸熟的南瓜放入喔喔牛搅拌杯，加入蒸南瓜时的蒸馏水，蒸馏水不要丢掉哦，很有营养。
3
搅打成南瓜泥
4
玉米油和牛奶搅拌至水油融合；
5
加入南瓜泥搅拌均匀
6
加入六个蛋黄拌匀；
7
筛入低粉，切拌均匀；
8
蛋白里加少许盐和柠檬汁，分三次加入糖，打发至硬性发泡；
9
取部分蛋黄面糊和打发好的蛋白切拌均匀，然后把所有蛋黄面糊和蛋白切拌均匀；
10
倒入学厨八寸加高模具，轻轻震掉气泡，送入预热好的烤箱，140度77分钟。烤好后，倒扣晾凉脱模。

小窍门

1.具体时间温度请参考自家烤箱；
2.根据南瓜泥的含水量，酌情增减牛奶量。

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使用的厨具：电烤箱

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