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爱心千层蛋糕的做法

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一层又一层~~里面包裹着我粉色的“心”~~送给最爱千层的你~~

食材明细

主料
辅料

爱心千层蛋糕的做法步骤

  • 爱心千层蛋糕的做法步骤:1
    1
    提前准备好各样材料~(成功是留给有准备的人哦!)
  • 爱心千层蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋加入细砂糖并搅拌均匀
  • 爱心千层蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入纯牛奶并搅拌均匀
  • 爱心千层蛋糕的做法步骤:4
    4
    过筛面粉,并Z型搅拌均匀
  • 爱心千层蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入提前融化好的黄油,并搅拌均匀
  • 爱心千层蛋糕的做法步骤:6
    6
    过筛混合物,最好过筛3次~让千层皮更细腻
  • 爱心千层蛋糕的做法步骤:7
    7
    用汤勺勺混合物~每次一勺
  • 爱心千层蛋糕的做法步骤:8
    8
    勺到模具上摊平
  • 爱心千层蛋糕的做法步骤:9
    9
    放微波炉高火叮上1分30秒左右~如果加热不足,10秒10秒追加叮一下~
  • 爱心千层蛋糕的做法步骤:10
    10
    把饼皮摊放在网架上放凉备用~
  • 爱心千层蛋糕的做法步骤:11
    11
    饼皮又薄又均匀~再弄另一张饼皮,直到一张张饼皮都制作完成~
  • 爱心千层蛋糕的做法步骤:12
    12
    细砂糖一次性加入淡奶油里打发至9分发,其中留100g淡奶油加上红色色素打发至粉色奶油
  • 爱心千层蛋糕的做法步骤:13
    13
    饼皮摊平放在底托上
  • 爱心千层蛋糕的做法步骤:14
    14
    抹上淡奶油
  • 爱心千层蛋糕的做法步骤:15
    15
    到第三层的时候,中间加点浅粉色的奶油在中间~小一圈~然后一层一层慢慢加大
  • 爱心千层蛋糕的做法步骤:16
    16
    直到饼皮奶油都层层叠好~A4纸中间剪出一个爱心,然后放在千层最上面,撒上可可粉装饰
  • 爱心千层蛋糕的做法步骤:17
    17
    成品切开~~里面还有一个小爱心~~
  • 爱心千层蛋糕的做法步骤:18
    18
    满满都是爱~

小窍门

1、我用的是展艺的模具,方便~没有的话可以用平底锅小火煎制,当饼皮一个个鼓包就是熟了,不用翻面
2、在弄饼皮的过程中,中间一定要搅拌面糊,避免面糊沉淀~
3、方子里淡奶油是减糖还减量的,喜欢甜点的可以把奶油加到500g,糖也适量增加点~~
4、方子里分量做了24块的饼皮~,饼皮的张数区别在于勺的面糊分量上了,厚的张数就少,薄的张数就多了~~
来自 美食天下 糖糖0284 的作品
使用的厨具:微波炉
所属分类: 烘焙   高颜值   下午茶   学生  

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