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醋椒鱼片

浓咖啡淡心情

醋椒鱼片的做法

3张图片

“此菜鲜美适口，去油解腻，帮助消化，诱人食欲，含有丰富的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，是孕妇妊娠中期、晚期极佳的营养汤菜。”

食材明细

主料

活鱼 1条（约600克）
鸡汤 1大碗
香菜适量

辅料

熟猪油 75克
盐 2茶勺
鸡精 1茶勺
白胡椒粉 1/2茶勺
醋 2茶勺
料酒 1大勺
葱姜丝 适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

醋椒鱼片的做法步骤

1
将鱼宰杀收拾干净，去头尾，片下鱼肉。
2
去除大刺。
3
切成大片；香菜洗净切小段。
4
.锅坐火上，放熟猪油烧热，下葱姜丝、胡椒粉煸出香味。
5
烹入料酒。
6
倒入鸡汤。
7
加盐、鸡精用旺火煮沸。
8
倒入鱼片，煮约5分钟。
9
加醋略煮，关火撒上葱丝和香菜段即可。

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