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#妈妈的味道#杂粮鸡蛋饼

polaris滴食记

#妈妈的味道#杂粮鸡蛋饼的做法

3张图片

“小时候每逢假期，妈妈都会做杂粮鸡蛋饼，之前会用荞麦粉和面粉调制成面糊，今天我将荞麦粉换成了奇亚籽混合粉，会更加的健康。”

食材明细

主料

面粉 100g
奇亚籽混合粉 30g
水 180g
鸡蛋 2个
葡萄籽油 10ml

辅料

辣椒酱 5g

微辣口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

杂粮鸡蛋饼的做法步骤

1
将面粉和奇亚籽混合粉过筛倒入碗中
2
将两个粉充分搅匀
3
倒入水150g水之后调成糊状
4
在锅内放入10ml的油
5
锅热后倒入2勺面糊然后旋转成圆形
6
待周围起皮之后打入一个鸡蛋，并且划散，但鸡蛋熟透后便可以关火出锅，并在上面撒一些胡椒粉
7
将饼一折四放入盘中上面撒上辣椒酱即可

小窍门

个人的口味比较清淡，所以没有加盐，口味重的朋友可以在鸡蛋上面撒一些盐。

粉的吸水性不同所以根据自己的情况增加或减少水量

来自美食天下 polaris滴食记的作品

使用的厨具：不粘锅

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