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电饭煲玉米面发糕首发

电饭煲玉米面发糕的做法

2张图片

“小时候妈妈常常做发糕给我们吃，说实在的，当时也不会觉得有多好吃，熟话说，物以稀为贵，追忆这种记忆中的味道，”

食材明细

主料

玉米面 70克
普通面粉 50克

辅料

糖 30克
水 120ml
酵母 3克
蔓越莓 适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

电饭煲玉米面发糕的做法步骤

1
玉米面粉70克。
2
加入普通面粉50克。
3
搅拌一下。
4
加入砂糖30克。
5
搅拌后，加入一粒鸡蛋。
6
酵母3克，水120克
7
倒入混合面里。
8
搅拌均匀。
9
搅拌到完全没有面粉疙瘩。
10
蒸帘比电饭锅内胆小一圈，包上油纸，刷一层油。
11
面糊倒入蒸帘里。
12
等待发酵，要是天冷，可以放在温暖一点的地方，可以缩短发酵时间。
13
大概一小时，发到两倍大。（上面好对气泡）
14
电饭煲底部倒扣一个碗，水位到1/3碗。
15
轻轻把蒸帘放在碗上，不要过度摇晃。
16
插上电。
17
上面撒上蔓越莓。
18
盖上盖子，启动煮饭模式。
19
待自动跳闸，焖5分钟。
20
看看组织图。

小窍门

1，发糕一次发酵就好。2，糖分随个人喜好，蚂蚁族可多加点。3，酵母可以选择耐高糖酵母。4，发酵后的面糊，不要过度摇晃，以免消泡。

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使用的厨具：电饭煲

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