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#妈妈的味道#盐水花生

#妈妈的味道#盐水花生的做法

2张图片

“收获花生的季节，总少不了要吃点新鲜的花生，三五朋友小聚叙旧时，莫过一盘盐水花生或者毛豆，喝着散啤，聊聊天就已经很惬意了。”

食材明细

主料

鲜花生 1000克

辅料

盐 15克
八角 2个
桂皮一小块
香叶一片
水适量

其他口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

盐水花生的做法步骤

1
花生浸泡洗净后，捏开一个口子，便于入味
2
锅中放水，放入香料
3
放入盐，多放一点才能入味
4
先用大火把水烧开
5
烧开后，放入花生，煮开后转小火煮10分钟
6
关火后放在锅里继续焖几个小时，上面扣一个盘子，冷藏过夜入味效果更佳
7
捞出来就可以做下酒菜了

小窍门

水开后放花生，煮10分钟的感觉非常合适，喜欢吃软烂的时间就稍长点。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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