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妈妈的味道:水烘鸡蛋的做法

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小时候,零食比较少,唯一印象很深的就是妈妈做的水烘鸡蛋。滴上几滴香油,撒上几个葱花,那就是人间最美的味道啊😍我做了母亲,孩子小时,我也喜欢给孩子做水烘鸡蛋,嫩嫩的,简单却很好吃。复印母亲的味道,回味儿时的美味。

食材明细

主料
辅料

水烘鸡蛋的做法步骤

  • 妈妈的味道:水烘鸡蛋的做法步骤:1
    1
    柴鸡蛋两个打进碗里。
  • 妈妈的味道:水烘鸡蛋的做法步骤:2
    2
    放入适量盐打散。
  • 妈妈的味道:水烘鸡蛋的做法步骤:3
    3
    锅里大半碗水。
  • 妈妈的味道:水烘鸡蛋的做法步骤:4
    4
    鸡蛋液倒进锅里搅匀,开小火。
  • 妈妈的味道:水烘鸡蛋的做法步骤:5
    5
    蛋液沿边缘慢慢凝固,用硅胶铲沿边缘往里推,以防粘锅底,糊底。
  • 妈妈的味道:水烘鸡蛋的做法步骤:6
    6
    蛋液慢慢凝固,蛋,水慢慢分离,继续推离锅底。
  • 妈妈的味道:水烘鸡蛋的做法步骤:7
    7
    蛋液全部凝结成块,水蛋分离,关火。不要一直煮出冒沫,蛋会变老,口感不好。
  • 妈妈的味道:水烘鸡蛋的做法步骤:8
    8
    倒进碗中,适量陈醋,生抽,香油,撒上香葱和红椒碎即成。
  • 妈妈的味道:水烘鸡蛋的做法步骤:9
    9
    成品。
  • 妈妈的味道:水烘鸡蛋的做法步骤:10
    10
    成品。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 家常菜   懒人食谱  

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