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南瓜馒头

美食诱惑馋猫

南瓜馒头的做法

4张图片

“本款南瓜馒头，用料简单，不需加水，也不用加糖，色泽金黄，口感绵甜，筋道暄软，营养健康。”

食材明细

主料

普通面粉 500克

辅料

酵母 5克
熟南瓜泥 400克（根据南瓜的含水量及面粉的吸水性增减）

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜馒头的做法步骤

1
将南瓜蒸熟，用搅拌机打成南瓜泥。
2
面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边揉成光滑的面团。
3
盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
4
将发酵好的面团排气，揉匀至表面光滑。
5
将面团搓成长条。
6
切成大小相等的面剂子。
7
放入铺了湿屉布的蒸锅里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。
8
二次醒发至二倍大。
9
大火将水烧开，中火蒸15分钟左右关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。

小窍门

南瓜的含水量及面粉的吸水性不同，因此，南瓜的用量需根据面团的软硬程度适当增减。

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使用的厨具：蒸锅

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