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曲奇饼干

曲奇饼干的做法

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“圆圆的曲奇饼干，金黄的颜色，希望我们的来年都能团圆，美好，收获满满！”

食材明细

主料

黄油 120克
白糖 10克
糖粉 40克
蛋黄 1个
低筋面粉 150克

辅料

柠檬汁 几滴
盐 1克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

曲奇饼干的做法步骤

1
准备好食材，各种食材都称量好，黄油软化；
2
软化的黄油，加入白糖和糖粉；
3
用打蛋器，打至发白，蓬松的状态；
4
再把蛋黄液加入到黄油中，蛋黄液最好先搅拌下，这样融合；
5
再滴上几滴的柠檬汁，搅拌；
6
筛入低筋面粉和盐；
7
搅拌成无干粉的状态；冬天，比较的冷，黄油也不容易融化，我直接用手和；
8
如图，放入裱花袋，里面放入裱花嘴，套在一个比较高的杯子上，放入面团；
9
放好后，用刮刀，刮好面团；
10
再烤盘上，挤上曲奇饼干的胚；预热烤箱，180度，上下火；
11
放入烤箱，上下火180度，20分钟，看着饼干边缘微焦黄就可以了；
12
成品，酥松，喷香；

小窍门

温馨提示：
1、加蛋黄的时候，最好先把蛋黄搅散；
2、裱花袋最好用硅胶的，比较容易洗，也不会爆；
3、烤箱事先预热；
4、烤箱的温度和时间根绝各家烤箱的秉性，调整；

来自美食天下祺妈666 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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