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奥尔良烤翅

奥尔良烤翅的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡翅中 7个
奥尔良烤鸡翅料 25克

辅料

蜂蜜水 少量

微辣口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

奥尔良烤翅的做法步骤

1
鸡翅中洗干净，正反面用刀各划两刀，以便入味。
2
准备烤肉料，这两种我都用过，味道都不错，泛美时光的偏甜口一些。
3
取一个大碗，放入鸡翅，再洒入烤肉料，烤肉料可根据自己的口味调整用量，我喜欢味道浓郁的，拌完越红的味道就越浓。
4
戴上一次性手套，沾些清水淋入碗内，然后用手给鸡翅做按摩。水不用太多，能化开烤肉料就可以了。
5
调料抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上，时间长些会更入味，我基本是早上吃就头天晚上煨好，晚上吃的话就早上煨好。
6
少兑一点蜂蜜水，然后把烤箱180度预热。
7
烤盘上铺上锡纸，放上烤架，鸡翅正面朝下放置，也就是有疙瘩皮的一面朝下，用油刷刷一层蜂蜜水，放入预热好的烤箱烤15分钟。
8
15分钟后取出翻面，正面刷层蜂蜜水，送入烤箱再烤15分钟。如果没有烤箱，用微波炉也可以，烘烤时间全程要减少10分钟。
9
有人问过我为什么烤肉时烤盘上还要铺锡纸，这就是原因，煨肉的汤汁滴到烤盘上经过高温烘烤后会碳化，烤盘很难清理，铺上锡纸的话烤完揭下去扔掉就可以了。
10
再有就是无论是用微波炉还是烤箱烤鸡翅，都要先正面朝下烤，中途翻面后再烤正面，这样能保证正面的完整美观。
11
成品图，烤了七个，只剩六个，因为摆盘的时候儿子迫不及待的偷吃一个😂

来自美食天下忧郁土豆的作品

使用的厨具：电烤箱

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