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新年心美食椰香吐司首发

新年心美食椰香吐司的做法

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“过年给家人做了高油好吃的金砖面包，怎知让家人对这种高油的面包仍“恋恋不舍”！😄毕竟高油吃多了不利于健康，要想过度到健康状态低油低糖的习惯上来，我今天又做了一个比金砖少油的椰香吐司，给家人换口味，保健康是我的职责哟！家人吃的舒服，健康就是最大的快乐幸福！”

食材明细

主料

高筋面粉 250g
牛奶 120g
波兰酵种 100g

辅料

糖 30g
盐 3g
椰子油 25g
干酵母 4g
蛋液少许

馅料

椰蓉 50g
黄油 30g
糖 20g

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

椰香吐司的做法步骤

1
将面团材料除椰子油外均放入厨师机中搅拌成面团后，再放入椰子油继续搅拌至能拉出手膜即可。
2
将和好的面团用保鲜膜封好室温（室内有暖气）发酵至原来的2.5倍大。（我用时1小时）
3
在发酵的同时，将馅料材料混合拌匀（黄油融化成液体）
4
面团一发完成后，将面团移置硅胶垫上按压排气
5
将面团擀成3、4mm厚的片状，把馅料均匀地涂抹在面片上。
6
将面片的一边折叠过来（正确的方法应该这部分不抹馅，我都抹上了）
7
再将另一边也折叠过来，形成三折。
8
再将折好的三折再折一次三折。
9
连续两次三折后的样子
10
再把它擀成长方形状
11
切成三条，注意留一头不切断。
12
用三条面条编辫子，注意将切口朝上。
13
编好后放入吐司模具，移置烤箱进行二发至8分满，表面刷蛋液。
14
烤箱180度预热10分钟，烤制35分钟后出炉，自然冷却至常温装入保鲜袋保存即可。

小窍门

烤箱每家都不尽相同，请根据自家烤箱的脾气适当调整。要想表面上色漂亮，一定注意适时盖锡纸。

来自美食天下小福气儿的作品

使用的厨具：电烤箱

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