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馒头

馒头的做法

1张图片

“馒头好与否，发酵这关最重要。”

食材明细

主料

面粉 250克

辅料

酵母 5克
泡打粉 5克
馒头改良剂 5克
牛奶二汤匙
蜂蜜可乐瓶盖半瓶盖
白糖 15克
盐少许
猪油 1小汤匙

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

馒头的做法步骤

1
把酵母用35度的温水化熔，然后加入盐、白糖、牛奶、面粉、猪油、泡打粉、馒头改良剂、蜂蜜搓匀和成面团，盖上湿布，再盖上盆，发1小时。
2
面发好后，揉面10分钟以上至光滑，分成合适的齐子，再做成馒头。
3
蒸锅板架垫一层纱布，把做好的馒头隔一定距离放上，盖上锅盖醒30分钟。
4
醒好后，开大火至上气后转中火蒸15一20分钟，停火后5一8分钟后开锅即可。

来自美食天下凤记美食的作品

使用的厨具：蒸锅

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