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麻辣牛肉锅首发

麻辣牛肉锅的做法

2张图片

“麻辣牛肉锅，在家也能轻松做。最爱的还是牛肉和麻辣，准备自己喜欢吃的蔬菜（当然要大白菜），还有肉类（牛肉）。用辣椒、香辣、麻油、豆瓣酱等炒锅底。放入小锅，家人自己喜欢的蔬菜、肉类，汆烫，即可享用。”

食材明细

主料

牛肉 300克
大白菜 500克
芹菜 200克

辅料

火锅料 1包

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
高级难度

麻辣牛肉锅的做法步骤

1
准备食材：大白菜、牛肉、芹菜、辣椒、豆瓣酱、麻油等；
2
牛肉切薄片，放盐、胡椒粉、油、料酒、姜粉腌制；PS：牛肉要横切片
3
大白菜、芹菜等蔬菜分别洗干净；
4
热锅，倒油，把辣椒、麻油、陈皮、香叶、花椒、爆香，再加入豆瓣酱煸香；
5
锅中放适量的水，把爆香的火锅底料倒入，熬煮出香味；
6
放入大白菜芹菜等蔬菜；
7
大火，放入牛肉片，汆烫；
8
煮熟即可享用

小窍门

1.素菜根据自己去喜欢挑选；
2.辣椒要煸炒香味，这样更加辣椒更加香；
3.牛肉要切很薄

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使用的厨具：煮锅

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